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Cosa fa uno specialista del servizio alimentare dell'esercito (MOS 92G)?

Scopri lo stipendio, le competenze richieste e altro

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Immagine di Alison Czinkota The Balance 2019

Ci sono un'ampia varietà di lavori all'interno dell'esercito che fungono da ruoli di supporto e che sono altrettanto importanti per mantenere l'intero ramo del servizio in esecuzione senza intoppi e in tempo. In effetti, è innegabile al 100% che i soldati nel campo dei servizi di ristorazione sono l'ancora di salvezza per l'esercito.

Quando la maggior parte delle persone pensa al lavoro nell'esercito, probabilmente pensa ai soldati nella fanteria o ai carri armati sul campo o agli ufficiali che conducono sessioni di strategia tese. Ma nessuno di questi lavori è possibile senza la linea di approvvigionamento di cibo e acqua. Lo specialista del servizio di ristorazione dell'esercito fa accadere tutto su larga scala nelle strutture da pranzo dell'esercito (DFAC), dove le truppe possono sedersi e prendere un pasto caldo tra un addestramento o un evento operativo.

Lo specialista del servizio di ristorazione è principalmente responsabile della preparazione e del servizio dei pasti sia nelle operazioni di ristorazione sul campo che in quelle di guarnigione. I soldati in questa specialità militare professionale (MOS) 92G preparano tutti i tipi di cibo secondo ricette standard e dietetiche, oltre a ordinare e ispezionare le scorte di cibo e preparare le carni per la cottura.

Doveri e responsabilità dello specialista del servizio alimentare dell'esercito (MOS 92G).

Il sito web dell'esercito afferma che lo specialista del servizio di ristorazione 'cuoce, frigge, brasato, bolle, cuoce a fuoco lento, cuoce a vapore e salta in padella come prescritto dal programma di produzione dell'esercito'. Questo copre praticamente qualsiasi tipo di cibo che servirebbero in un DFAC o in una mensa.

Come un tradizionale sous chef o un assistente di cucina, lo specialista del servizio di ristorazione svolge compiti che includono quanto segue:

  • Imposta le linee di servizio
  • Guarnire gli alimenti
  • Garantire che le misure di protezione e sanificazione degli alimenti siano seguite sia sul campo che nella guarnigione
  • Ricevi e conserva prodotti alimentari dai fornitori
  • Svolgere compiti di pulizia generale
  • Utilizzare, mantenere e pulire le attrezzature della cucina da campo
  • Esegui la manutenzione preventiva delle attrezzature della guarnigione e della cucina da campo per mantenere la cucina in funzione e nutrire i soldati

Anche il lavoro di mantenimento della sicurezza e dell'igiene della cucina rientra tra i compiti dello specialista della ristorazione. Garantiscono che vengano seguite procedure adeguate durante la preparazione degli alimenti, come mantenere gli alimenti deperibili a temperature sicure. Supervisionano e guidano anche il personale di cucina di grado inferiore, con alcune responsabilità limitate di supervisione e ispezione, inclusa la supervisione del turno.

Stipendio per specialista del servizio alimentare dell'esercito (MOS 92G).

Il compenso totale per questa posizione include cibo, alloggio, retribuzione speciale, cure mediche e ferie. Se ti arruola con determinati codici MOS nell'esercito, potresti anche avere diritto a determinati bonus in denaro fino a $ 40.000 se il lavoro di specialista in risorse umane è considerato uno dei lavori richiesti dall'esercito.

Potresti anche essere in grado di guadagnare benefici per l'istruzione, come borse di studio per coprire l'intero costo delle tasse scolastiche, uno stipendio per le spese di soggiorno e denaro per libri e tasse.

Istruzione, formazione e certificazione

Per essere idoneo a questa posizione, è necessario completare alcune qualifiche, come segue:

  • Istruzione/qualifica: Per qualificarsi per MOS 92G, i soldati hanno bisogno di un punteggio attitudinale 85 nell'area operatori e cibo (OF) del Batteria per attitudini professionali dei servizi armati (ASVAB). Inoltre, è richiesta una normale visione dei colori. Gli individui parteciperanno anche ad alcune lezioni in classe.
  • Formazione: A specialista della ristorazione riceve 10 settimane di addestramento al combattimento di base e nove settimane di addestramento individuale avanzato con istruzioni sul lavoro. I soldati divideranno il loro tempo tra l'aula e il campo, che in questo caso significa la cucina. Ciò includerà la pratica nella preparazione del cibo sia in guarnigione che in campo. Formazione per specialisti culinari si tiene a Fort Lee Va. In genere, il personale 92G è responsabile dell'alimentazione di 25-1.300 persone per pasto. La formazione comprenderà come preparare menu e ricette standard e dietetici, come preparare e cucinare una varietà di cibi, inclusi prodotti da forno, nozioni di base sugli ordini di cibo e forniture e le procedure appropriate per la conservazione di articoli deperibili come carne e pollame.

Abilità e competenze dell'esperto di servizi alimentari dell'esercito (MOS 92G).

Particolari soft skill, abilità con cui sei nato o acquisito attraverso esperienze di vita, ti permetteranno di riuscire in questa posizione, come interesse o forza nelle seguenti aree:

  • cucinando
  • Economia domestica
  • Salute
  • Matematica
  • Contabilità
  • Chimica

Prospettive di lavoro

La maggior parte degli specialisti culinari dell'esercito ha in programma di diventare un giorno uno chef esecutivo, lavorare in un ristorante a cinque stelle o possedere un'attività alimentare in proprio. L'esercito come con altri servizi offre formazione sul lavoro in cui si impara un'abilità ottenendo uno stipendio e benefici.

Puoi continuare la tua carriera nell'esercito e andare in pensione con una pensione e benefici e/o prendere le abilità apprese in una carriera militare da quattro a otto anni e applicarle alla tua carriera civile nell'industria alimentare.

Le abilità che impari come specialista culinario ti aiuteranno a prepararti per un futuro con caffè civili, ristoranti, caffetterie, hotel, ospedali, stabilimenti di produzione, scuole e altre organizzazioni che hanno le proprie strutture per la ristorazione. A seconda della specialità che scegli, potrai intraprendere la carriera di cuoco, chef, tagliacarne, macellaio o fornaio.

Ambiente di lavoro

Il lavoro di uno specialista culinario viene svolto in un ambiente cucina e può essere posizionato a terra oa bordo di una nave.

Orario di lavoro

Questa posizione ha in genere un programma di lavoro a tempo pieno.

Come ottenere il lavoro

PUNTEGGI ASVAB RICHIESTI

Operatori e cibo (OF): 85


ALTRI REQUISITI

È richiesta una normale visione dei colori

Confronto di lavori simili

Altri lavori nel campo della ristorazione includono specialisti della cura della nutrizione MOS 68M. Lavorano con dietologi registrati per aiutare a pianificare diete speciali in base alle esigenze nutrizionali, creare menu e preparare piccole quantità di cibo. Forniscono anche consulenza nutrizionale di livello base, come nelle cliniche del benessere o nelle classi.

Alcune occupazioni civili simili includono quanto segue:

  • Chef e capocuochi
  • Cuochi, Istituzione e Caffetteria
  • Supervisori/direttori di prima linea degli addetti alla preparazione e al servizio degli alimenti
  • Addetti alla preparazione del cibo

Programma Partnership for Youth Success (PaYS).

I soldati interessati a essere uno chef al di fuori dell'esercito possono essere idonei a un impiego civile iscrivendosi al programma Army PaYS. Il programma PaYS è un'opzione di reclutamento che garantisce un colloquio di lavoro con datori di lavoro favorevoli ai militari che cercano veterani esperti e formati da inserire nella loro organizzazione. Puoi saperne di più online all'indirizzo Programma Army PaYS luogo.

  • Kraft Food Global, Inc
  • Ristoranti McDonald's delle Hawaii, Inc.
  • Resort Grand Sierra
  • Shearer's Foods, Inc.
  • Dot Foods, Inc.
  • Patrick Cudahy, Inc.
  • Compagnia di Bestiame di Santa Fe

Video dell'esercito sullo specialista culinario